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Weinkarte

Lieber Gast, wir haben in unserem Keller ausschliesslich auserlesene Schweizerweine.
Alle Flaschen Qualitätsweine servieren wir auch im Glas & Karaffe.

Flaschenweine Weiss

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Blanc de Noir, Ollon

75cl
Henri Badoux
Sonnig leuchtender Weisswein von der Pinot Noir Traube. Kräftig mit viel Schmelz und dem gewissen Etwas in Form von leichter Restsüsse. Als Aperitif oder als idealer Begleiter zu unseren Fischgerichten.

CHF 52
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Dézaley AOC Grottes de Moines

75cl
Georges Fonjallaz, Waadt
Dieser Dézaley Grottes des Moines Grand Cru - AOC Lavaux bietet das Non- plusultra von dem, was aus der Chasselas-Traube herauszuholen ist. In der Nase offenbart sich eine klassische Wein-Aromatik mit dezenten An- klängen an Blumen und Kräutern sowie eine feine Fruchtigkeit. Im Gaumen kündigt eine leichte Butternote einen grossen Chasselas-Wein an, der so- wohl kompakt wie auch opulent ist. Über einer ausgeprägten Struktur ent- faltet sich eine vielschichtige Aromatik. Ein langes Finale vollendet den Gesamteindruck.

CHF 58
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Aigle AOC Les Murailles, Waadt

37.5cl / 75cl
Henri Badoux
Tiefes, klar funkelndes Zitronengelb. Fein und delikat in der Nase. Im Gaumen elegant und fruchtig entfaltet er Lindenblüten und Mango Aro- men, begleitet von einer mineralischen Note. Dank seiner sinnlichen Grosszügigkeit ein bemerkenswertes Finale.

CHF 56 CHF 28
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Yvorne AOC Petite Vignoble

37.5cl / 75cl
Henri Badoux
Schönes Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Einmalig frisch. Anis und frische Lindenblüte dominieren, gefolgt von einer leichten Honignote. Im Mund offenbart er eine fruchtige, subtil rauchige Note. Ein mächtiger Wein, dank seiner Säure-Unterstützung und den feinen Vanillearomen, die nach der Verkostung anhalten. Vorzüglich als Aperitif, zu Leber, zu gebratenem Fisch.

CHF 54 CHF 28

Flaschenweine Rosé

Oeil-de-Perdrix AOC Château d’Auvernier

75cl
Neuchâtel
Der aus der Rebsorte Pinot Noir durch eine kurze Maischegärung in der Regel von einer Nacht gewonnene Oeil de Perdrix ist ein typischer Neuenburger Wein, der oft imitiert, doch nie erreicht wurde. Er passt zu Speisen aller Art, vom Aperitif bis zum Nachtisch. Bei einem Essen im Restaurant kann er sowohl Fisch als auch Fleisch- Liebhaber erfreuen, da sie bei demselben Wein verweilen können.

CHF 52

Schaumweine

Murailles Brut Rosé

75cl
Henry Badoux
Helles Rosa mit Kastanien-reflexen. Intensiv, delikat von roten Früchten. Er überzeugt durch Aromen von weissen Blumen und exotischen Früchten. Prickelnd im Abgang. Ein Genuss!

CHF 58
Murailles Brut

75cl
Henry Badoux
Klare, frische Farbe und kleine anhaltenden Perlchen. Er duftet nach Mandeln und weissen Beeren und Blumen. Einfach zum Geniessen!

CHF 58

Flaschenweine Rot

Zanolari Gädig Herre Wy, Pinot Noir

75cl
Malanser AOC Graubünden
Die Farbe: dunkles und dichtes Bordeauxrot. Das Bouquet offenbart in der Nase rote Beeren, Zwetschgen, Pflaumen, Gewürze (Vanille, Zimt) und eine Prise Ausbau Aromatik (Karamell, Toast). Der Auftakt im Gaumen ist inten- siv, kräftig und zeigt das Potenzial dieses äusserst gelungenen Roten, der viele Aspekte zu vereinen weiss. Sein Fruchtauftritt, die reifen Gerbstoffe und die samtige Textur hinterlas- sen einen ausgewogenen, zugänglichen Sinneseindruck im Finale, das bei diesem Preisniveau schwer zu toppen ist.

CHF 69
Graf von Spieelberg, Pinot Noir

75cl
Hallau Schaffhausen
Von der Nase bis zum Abgang bietet dieser Wein durchgehend einen hohen Genuss: Das Bouquet ist geprägt von komplexen Aromen, die an Blumen (Veilchen, Rose) und reife Waldfrüchte (Heidelbeere, Brombeere) erinnern. Dazu gesellen sich Sinneseindrücke, die an Dörrfrüchte, Süssholz, Kara- mell, Vanille und Schokolade erinnern. Er wird ergänzt durch ein schönes Zusammenspiel von Fruchtsäure, Gerbstoffe.

CHF 52
Syrah

75cl
Calvien Valais
Das Bouquet ist verführerisch (feine Noten von Bittermandel, reifen Beeren und Steinobst), kompakt und vielschichtig. Sowohl im Glas wie auch im Gaumen überzeugt der typische Walliser mit intensiven Noten von schwar- zem Pfeffer, Schokolade und dem typischen Geschmack von Johannisbeer Aromen. Perfekt zu rotem Fleisch

CHF 59
Dole des Monts

75cl
Gillard Valais
Das Bouquet ist von Gewürznoten (Lakritze, Vanille, Zimt) und einer guten Prise Röstaromen, die an Tabak, Schokolade, Kaffee und Teer denken las- sen, sowie von sehr reifer Frucht Aromatik (Pflaumenmus, Kirschkonfitüre, Rosinen) geprägt. Es ist ein klassischer Walliser, der sowohl leckere wie typisch-fruchtige Seiten aufweist. Die reifen Gerbstoffe sind präsent, und die fruchtige Textur hinterlässt einen mundfüllenden Sinneseindruck, der bis ins lange Finale anhält.

CHF 54
Merlot Roncaia

37.5cl
Ticino
Klares Rubinrot mit granatroten Reflexen, typisches und delikates Bouquet, trocken und harmonisch im Geschmack.

CHF 26
Ticinello, Merlot del Ticino DOC

75cl
Zanini
Mittelschwerer, gehaltvoller Merlot dessen Ausbau im Edelstahltank er- folgte. Leuchtendes Rubin. Feine Beerenaromen, Brombeeren, Pflaumen und Holunder. Ausgewogener Körper mit typischem Merlot Finale.

CHF 48
A Lettres de Noblesse, Merlot d’Yvorne

75cl
Chablais Henri Badoux
Mindestens 12 Monate Barrique Rot, schwarze Kirschen. mit seinen ausgeprägten Aromen nach roten Früchten, Kaffee und Pralinen, unterstrichen von feinen, durch den Bar- riqueausbau erzeugten Vanillenoten, evoziert dieser Wein einen Amarone. Vollmundig und füllig, mächtige Struktur, konzentriert und Verführe- risch im Gaumen. Ein rassiger, raffinierter Wein mit schmeichelnder Tex- tur. Ein idealer Begleiter zu: Wild, Käse und gebratenem Fisch.

CHF 75
Humagne Rouge AOC

50cl | 75cl
Vallais
Tiefgründiges Purpurrot, violett schimmernd. Mit der Nase nimmt man den Duft von roten Beeren und Gewürzen mit einer dezenten Vanillenote war. Im Gaumen schmeckt er vollmundig, rund und geschmeidig. Reichhaltige, sehr ausgeglichene Tannine. Schöne Länge. Er schmeckt herrlich zu Wild, rotem Fleisch oder einer Käseplatte.

CHF 52 CHF 40
Gamaret du Chablais AOC

75cl
Henri Badoux
Rot, schwarze Kirschen. Mit seinen ausgeprägten Aromen nach roten Früch- ten, Kaffee und Pralinen, unterstrichen von feinen, durch den Barriqueaus- bau erzeugten Vanillenoten, evoziert dieser Wein einen Amarone. Vollmun- dig und füllig, mächtige Struktur, konzentriert und Verführerisch im Gau- men.Ein rassiger, raffinierter Wein mit schmeichelnder Textur.

CHF 51
Aigle les Murailles

37.5cl | 75cl | 150cl | 300cl
Henri Badoux

CHF 98 - 230 CHF 26 - 49
HENRI Ramarro Rosso

75cl
Henri Badoux
Aromenvon reifen Früchten, Harmonische, seidene Struktur.

CHF 49

Preise in CHF & inkl. 7.7% MwSt

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